REST-25 · Le coup de feu · Sécurité et rush
Gestes et postures, prévention des troubles musculo-squelettiques
Porter, se pencher, piétiner pendant des heures : préserver son dos et ses articulations au quotidien.
14 heures · 2 jours9h00 – 12h30 / 13h30 – 17h00Présentiel · inter ou intra4 à 12 participantsTarif sur devis
Objectifs de la formation
- 1Comprendre le fonctionnement du corps et les mécanismes des TMS.
- 2Identifier les situations à risque dans son poste de travail.
- 3Appliquer les principes de sécurité physique et d'économie d'effort.
- 4Manutentionner des charges en sécurité.
- 5Proposer des améliorations de son poste de travail.
Public visé
- Tout le personnel de cuisine et de salle
- Responsables d'établissement et managers
- Demandeurs d'emploi visant la restauration
Prérequis
- Aucun prérequis
- Lire et comprendre le français
Programme · 2 jours · 14 heures · Présentiel
Jour 1
Comprendre et observer
Les TMS en restauration
2h00- Positionnement ; chiffres et coûts des TMS
- Facteurs de risque : charges, postures, répétitivité, stress
Anatomie et physiologie
2h30- Colonne vertébrale, articulations, muscles
- Mécanismes d'usure et de lésion
Analyse des postes
2h30- Observation de situations de travail
- Atelier : repérer les risques de son poste
Jour 2
Agir et prévenir
Principes d'économie d'effort
3h00- Gestes de manutention, postures de travail
- Exercices pratiques : cuisine, salle, plonge, réserve
Aménager son poste
2h00- Hauteurs de travail, aides à la manutention, organisation
- Échauffements et étirements
Évaluation et bilan
2h00- Mises en situation évaluées
- Pistes d'amélioration et plan d'action
Méthodes pédagogiques
- Alternance d'apports courts et de pratique
- Études de cas, exercices et mises en situation
- En intra : exercices adaptés à votre établissement
Moyens et encadrement
- Salle équipée (vidéoprojecteur, paperboard) ou locaux de l'entreprise
- Supports pédagogiques et cas pratiques
- Charges, matériel de manutention et squelette pédagogique
- Formateur en prévention des risques liés à l'activité physique (ergonome ou kinésithérapeute).
Évaluation
- Quiz de positionnement en début de formation
- Évaluations formatives : quiz, cas pratiques, mises en situation
- Évaluation finale des acquis au regard des objectifs
- Questionnaires de satisfaction à chaud et à 3 mois
Sanction
- Attestation de fin de formation
- Certificat de réalisation
Financement
Plan de développement des compétences, OPCO (AKTO pour les HCR), France Travail (AIF) pour les demandeurs d'emploi.
Délai d'accès
Inscription jusqu'à 10 jours ouvrés avant la session. En intra, date fixée avec vous sous 2 à 4 semaines.
Accessibilité et contact
Référente Renima FODIL · 06 83 88 38 25 · 4-6 rue des Chauffours, 95000 Cergy
Programme mis à jour : Novembre 2026 · Tarif sur devis · Organisme certifié Qualiopi au titre des actions de formation