REST-35 · Le service · Langues
Accueillir une clientèle internationale : codes culturels
Comprendre les attentes et les usages de chaque clientèle pour un accueil sans faux pas.
14 heures · 2 jours9h00 – 12h30 / 13h30 – 17h00Présentiel · inter ou intra4 à 12 participantsTarif sur devis
Objectifs de la formation
- 1Identifier les principales clientèles internationales et leurs attentes.
- 2Comprendre les codes culturels : salutations, distance, horaires, pourboire.
- 3Adapter son accueil, son service et sa carte aux habitudes alimentaires et religieuses.
- 4Communiquer simplement avec un client étranger, même sans parler sa langue.
- 5Éviter les malentendus et les situations délicates.
Public visé
- Serveurs, chefs de rang, barmen et hôtes d'accueil
- Responsables de salle et managers
- Demandeurs d'emploi visant les métiers de la salle
Prérequis
- Expérience en salle souhaitée
- Lire et comprendre le français
Programme · 2 jours · 14 heures · Présentiel
Jour 1
Comprendre les cultures
Le tourisme international
2h00- Positionnement ; clientèles et flux en France
- Attentes communes et spécifiques
Codes culturels
3h00- Europe, Amériques, Asie, Moyen-Orient : usages clés
- Salutations, gestes, distance, ponctualité
Habitudes alimentaires
2h00- Régimes, interdits religieux, horaires des repas
- Adapter la carte et le conseil
Jour 2
Accueillir et servir
Communiquer sans barrière
2h30- Langage simple, gestes, supports visuels, outils de traduction
- Jeux de rôle
Situations délicates
2h30- Pourboire, réclamations, malentendus
- Études de cas
Évaluation et bilan
2h00- Guide d'accueil international de son établissement
- Évaluation finale
Méthodes pédagogiques
- Alternance d'apports courts et de pratique
- Études de cas, exercices et mises en situation
- En intra : exercices adaptés à votre établissement
Moyens et encadrement
- Salle équipée (vidéoprojecteur, paperboard) ou locaux de l'entreprise
- Supports pédagogiques et cas pratiques
- Livret stagiaire et outils remis à chaque participant
- Formateur en interculturalité et relation client dans le tourisme et la restauration.
Évaluation
- Quiz de positionnement en début de formation
- Évaluations formatives : quiz, cas pratiques, mises en situation
- Évaluation finale des acquis au regard des objectifs
- Questionnaires de satisfaction à chaud et à 3 mois
Sanction
- Attestation de fin de formation
- Certificat de réalisation
Financement
Plan de développement des compétences, OPCO (AKTO pour les HCR), France Travail (AIF) pour les demandeurs d'emploi.
Délai d'accès
Inscription jusqu'à 10 jours ouvrés avant la session. En intra, date fixée avec vous sous 2 à 4 semaines.
Accessibilité et contact
Référente Renima FODIL · 06 83 88 38 25 · 4-6 rue des Chauffours, 95000 Cergy
Programme mis à jour : Novembre 2026 · Tarif sur devis · Organisme certifié Qualiopi au titre des actions de formation
Dans le même moment de la journée
REST-28Accueil client et premières impressionsREST-29Accessibilité et accueil des personnes en situation de handicapREST-30Vente additionnelle et techniques de vente en salleREST-31Gestion des réclamations et des clients difficilesREST-32Relation client et qualité de serviceREST-33Anglais professionnel de la restauration (certification VTest)