REST-20 · Le briefing · Management
Devenir chef d'équipe : prise de poste
Passer de collègue à responsable : réussir ses premiers mois de chef d'équipe.
14 heures · 2 jours9h00 – 12h30 / 13h30 – 17h00Présentiel · inter ou intra4 à 12 participantsTarif sur devis
Objectifs de la formation
- 1Comprendre son nouveau rôle et ses responsabilités.
- 2Trouver sa posture face à d'anciens collègues.
- 3Organiser le travail de son équipe pendant le service.
- 4Communiquer avec l'équipe et sa hiérarchie.
- 5Construire son plan d'intégration des 100 premiers jours.
Public visé
- Salariés promus ou en voie de promotion à un poste de chef d'équipe
- Chefs de partie, chefs de rang, responsables de shift
- Managers récemment nommés
Prérequis
- Expérience en restauration
- Être en poste ou en prise de poste d'encadrement
Programme · 2 jours · 14 heures · Présentiel
Jour 1
Prendre son poste
Le rôle du chef d'équipe
3h00- Positionnement ; missions, responsabilités, limites
- Attentes de la direction et de l'équipe
Trouver sa posture
4h00- De collègue à responsable : légitimité et autorité
- Mises en situation
Jour 2
Réussir ses premiers mois
Organiser et communiquer
3h00- Répartir les tâches, suivre le service
- Consignes, remontées d'information
Gérer les premières difficultés
2h30- Retards, tensions, erreurs : réagir
- Jeux de rôle
Plan des 100 jours et évaluation
1h30- Construire son plan d'intégration
- Évaluation finale
Méthodes pédagogiques
- Alternance d'apports courts et de pratique
- Études de cas, exercices et mises en situation
- En intra : exercices adaptés à votre établissement
Moyens et encadrement
- Salle équipée (vidéoprojecteur, paperboard) ou locaux de l'entreprise
- Supports pédagogiques et cas pratiques
- Livret stagiaire et outils remis à chaque participant
- Formateur consultant en management, ancien manager en restauration.
Évaluation
- Quiz de positionnement en début de formation
- Évaluations formatives : quiz, cas pratiques, mises en situation
- Évaluation finale des acquis au regard des objectifs
- Questionnaires de satisfaction à chaud et à 3 mois
Sanction
- Attestation de fin de formation
- Certificat de réalisation
Financement
Plan de développement des compétences, OPCO (AKTO pour les HCR), France Travail (AIF) pour les demandeurs d'emploi.
Délai d'accès
Inscription jusqu'à 10 jours ouvrés avant la session. En intra, date fixée avec vous sous 2 à 4 semaines.
Accessibilité et contact
Référente Renima FODIL · 06 83 88 38 25 · 4-6 rue des Chauffours, 95000 Cergy
Programme mis à jour : Novembre 2026 · Tarif sur devis · Organisme certifié Qualiopi au titre des actions de formation
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