REST-22 · Le briefing · Recrutement et transmission
Recruter et intégrer ses nouveaux collaborateurs
Attirer les bons profils, réussir ses entretiens et garder ses recrues au-delà de la période d'essai.
14 heures · 2 jours9h00 – 12h30 / 13h30 – 17h00Présentiel · inter ou intra4 à 12 participantsTarif sur devis
Objectifs de la formation
- 1Définir un besoin et rédiger une fiche de poste et une annonce attractives.
- 2Choisir les bons canaux de recrutement.
- 3Conduire un entretien structuré et non discriminatoire.
- 4Organiser l'intégration (onboarding) du nouveau collaborateur.
- 5Réduire le turnover pendant la période d'essai.
Public visé
- Gérants, directeurs et managers de restauration
- Chefs de cuisine et responsables de salle
- Responsables RH de structures de restauration
Prérequis
- Expérience en restauration
- Participer au recrutement dans son établissement
Programme · 2 jours · 14 heures · Présentiel
Jour 1
Recruter
Définir le besoin
2h00- Positionnement ; fiche de poste, profil recherché
- Marque employeur en restauration
Attirer les candidats
2h00- Annonce, canaux, réseaux sociaux, France Travail
- Atelier : rédiger son annonce
L'entretien de recrutement
3h00- Trame, questions, mise en situation, non-discrimination
- Jeux de rôle d'entretien
Jour 2
Intégrer et fidéliser
Décider et formaliser
2h00- Grille de décision, formalités d'embauche
- Contrat et visite d'information
Réussir l'intégration
3h00- Parcours d'accueil, binôme, points d'étape
- Atelier : construire son onboarding
Évaluation et bilan
2h00- Évaluation finale : cas pratique
- Plan d'action recrutement
Méthodes pédagogiques
- Alternance d'apports courts et de pratique
- Études de cas, exercices et mises en situation
- En intra : exercices adaptés à votre établissement
Moyens et encadrement
- Salle équipée (vidéoprojecteur, paperboard) ou locaux de l'entreprise
- Supports pédagogiques et cas pratiques
- Livret stagiaire et outils remis à chaque participant
- Formateur consultant en ressources humaines spécialisé dans l'hôtellerie-restauration.
Évaluation
- Quiz de positionnement en début de formation
- Évaluations formatives : quiz, cas pratiques, mises en situation
- Évaluation finale des acquis au regard des objectifs
- Questionnaires de satisfaction à chaud et à 3 mois
Sanction
- Attestation de fin de formation
- Certificat de réalisation
Financement
Plan de développement des compétences, OPCO (AKTO pour les HCR), France Travail (AIF) pour les demandeurs d'emploi.
Délai d'accès
Inscription jusqu'à 10 jours ouvrés avant la session. En intra, date fixée avec vous sous 2 à 4 semaines.
Accessibilité et contact
Référente Renima FODIL · 06 83 88 38 25 · 4-6 rue des Chauffours, 95000 Cergy
Programme mis à jour : Novembre 2026 · Tarif sur devis · Organisme certifié Qualiopi au titre des actions de formation
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