REST-34 · Le service · Langues
Français professionnel pour les métiers de la restauration (certification CLOE)
Communiquer avec aisance avec les clients et l'équipe en français, et faire certifier son niveau.
21 heures · 3 jours9h00 – 12h30 / 13h30 – 17h00Présentiel · inter ou intra1 à 8 participantsTarif sur devis
Objectifs de la formation
- 1Comprendre et transmettre les consignes de travail en cuisine et en salle.
- 2Utiliser le vocabulaire professionnel de la restauration.
- 3Échanger avec les clients : accueil, commande, renseignements.
- 4Lire et compléter des documents professionnels simples (fiches, étiquettes, plannings).
- 5Passer la certification CLOE français langue étrangère et situer son niveau sur l'échelle européenne (CECRL).
Public visé
- Salariés non francophones de la restauration (cuisine, salle, plonge)
- Demandeurs d'emploi non francophones visant la restauration
- Employeurs souhaitant accompagner leurs équipes
Prérequis
- Niveau A1 minimum en français oral (test de positionnement)
- Être motivé pour progresser à l'oral et à l'écrit
Programme · 3 jours · 21 heures · Présentiel
Jour 1
Communiquer en équipe
Positionnement et bases
2h00- Test de niveau, objectifs individuels
- Se présenter, parler de son métier
Vocabulaire de la cuisine
2h30- Matériel, produits, techniques, hygiène
- Exercices oraux
Comprendre les consignes
2h30- Consignes orales, annonces, briefings
- Jeux de rôle en équipe
Jour 2
Communiquer avec le client
Accueillir et renseigner
3h00- Formules d'accueil, politesse, registres
- Jeux de rôle
La commande et le service
2h00- Présenter un plat, prendre une commande
- Mises en situation
Écrits professionnels
2h00- Fiches, étiquettes, plannings, messages
- Exercices de lecture et d'écriture
Jour 3
Progresser et certifier
Situations professionnelles
2h30- Expliquer un problème, demander de l'aide
- Jeux de rôle
Préparation à la certification
2h30- Format des épreuves écrites et orales
- Entraînement
Passage de la certification
2h00- Certification CLOE
- Bilan et plan de progression
Méthodes pédagogiques
- Approche communicative et actionnelle, centrée sur les situations de travail
- Alternance d'apports courts et de pratique
- Études de cas, exercices et mises en situation
Moyens et encadrement
- Salle équipée (vidéoprojecteur, paperboard) ou locaux de l'entreprise
- Supports pédagogiques et cas pratiques
- Livret stagiaire et outils remis à chaque participant
- Formateur en français langue étrangère (FLE), expérimenté dans le français à visée professionnelle.
Évaluation
- Test de positionnement de niveau (CECRL) en début de formation
- Évaluations formatives : jeux de rôle, exercices oraux et écrits
- Passage de la certification en fin de parcours
- Questionnaires de satisfaction à chaud et à 3 mois
Sanction
- Certification CLOE français langue étrangère (CCI France), inscrite au Répertoire spécifique de France compétences (niveaux A1 à C2 du CECRL)
Financement
Éligible au CPF (Mon Compte Formation), plan de développement des compétences, OPCO, France Travail (AIF).
Délai d'accès
Inscription jusqu'à 10 jours ouvrés avant la session. En intra, date fixée avec vous sous 2 à 4 semaines.
Accessibilité et contact
Référente Renima FODIL · 06 83 88 38 25 · 4-6 rue des Chauffours, 95000 Cergy
Programme mis à jour : Novembre 2026 · Tarif sur devis · Organisme certifié Qualiopi au titre des actions de formation
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